すとうのつれづれ

ものすごい夕焼けでした。

うちの優しい社長が、稲刈りの慰労に皆を

温泉・バイキングに連れて行ってくれました。



猪苗代のヴィライナワシロ・秋のランチバイキングです。

http://www.villa.co.jp



総料理長の　山際　博美　様には、

合鴨レシピをご提案戴いたりして、いつもお世話になっております。

とってもなかよし。パチリ。





メニューを少しご紹介しましょう。

（全30種もあったそうです）



有名なメイプルサーモン　　　　 　　　　　　山木屋の自家製チーズ

うちの奥さん、とり過ぎましたか？　　　　　てづくりの味ですね。



会津牛のゆったり蒸し　　　　　　　　　　いろいろ取り過ぎました。

奥の塩ととっても合います。　　　　　　　会津牛はたたきもウマい。



デザートも充実しています。　　　　　　　緑のはなんとキュウリのアイス。

少しずつだからうれしい。　　　　　　　　独特の苦味がよかった（久美子談）





ヴィライナワシロ　秋のランチバイキングは、

11月28日までやっておられます。



要予約ですので、お問合せ下さい。

ヴィライナワシロ

0120（17）8461







会津へ帰ると、とてもきれいな月でした。

冬のお歳暮に向けて、米めんのレシピを撮影しました。



米めんあんかけうどん





米めんグラタン





ツナときのこのスパ風米めん





合鴨しゃぶしゃぶの米めんうどん





どれも　おいしそうに撮れました◎

米めんをお買上の方には、レシピがついてきます。

ご検討ください。

晴れがしばらく続いたので、田んぼも少し乾いたようです。

今日は、ワラ梱包をしました。



トラクタにワラ梱包の機械を取り付けて、田んぼを

ガッシャンガッシャン・・・





コロコロとできました。





人それぞれ。

こんなふうにワラを積み上げておく人もいます。

遊牧民の家みたいな形ですね。





色々な積み上げ方がありますね。





畑に寄ると、豆がだいぶ出来てきていました。

これは味噌豆です。後ろに見えるのは青豆。





真ん中の白菜たちの両側が、ずーっと豆畑です。

後ろには磐梯山。

農薬不使用・米ぬかボカシ醗酵肥料で大きくなりました。

冬になったら、立派な味噌になるのですよ。

本日発売の、オレンジページ　

玄米、ときどきマクロビごはん

きれいを引き出す、マクロビオティックのヘルシーレシピ

に、アイガモ栽培米が紹介されました。

豊富なレシピと、玄米に関する知識が載っています。

ぜひ、ご覧ください。

庭の金木犀です。

よい香りが漂っています。

ごちそうふくしま満喫フェアに出展しました。

事務所からのぞんだうろこ雲です。

空の様子は、あっという間に変わってしまいます。

今日から、ブログを始めさせて頂きます。
どうぞ　よろしくお願い申し上げます。


今は稲刈りの真っ最中です。

これは、うちのかわいいアイガモ米です。
磐梯山を背景に。





稲が倒れています。
後ろに見えるのは飯豊山です。一年中雪が消えない山。



稲が倒れるのには理由があります。

①チッソ過多。・・・肥料が多すぎて背が伸びすぎてしまったため。

　　　　　　　　　稲の根元第五節間が3㎝以上になると、倒れやすくなると
　　　　　　　　　云われています。
　　　　　　　　　今年は気温が高かったため、圃場に残った昨年の稲わらの
　　　　　　　　　分解が進み、チッソが過多気味になったのではないかと推測
　　　　　　　　　しています。

②風が吹いて倒れる。・・・しかし、会津は台風もあまり被害らしいものがなく、
　　　　　　　　　　　　風のためではないような気がします。

③穂が重いから。・・・『実るほど　頭を垂れる　稲穂かな』
　　　　　　　　　　　とは、どこかで聞いたことのある五七五ですが、

　　　　　　　　　　　謙虚すぎる稲たちは頭を垂れ過ぎてしまいます。
　　　　
　　　　
倒れるとなぜ困るの？


①コンバイン（稲刈機械）で刈りづらいからです。　


②穂が倒れ過ぎて地面に着いたところなどは、発芽してしまいます。
　すると、お米の等級が落ちるのです。
　・・・発芽玄米ですから、栄養価はとっても高いのですが。
　
③地面が乾かずコタコタになる。
　上の写真のように「べったら」と倒れてしまうと、風が通らず、地面が
　乾きません。地面が乾かないと、コンバイン（稲刈機械）が圃場に入る時
　泥でコタコタのベタベタになって、作業が大変にしづらいのです。

こんなに水がついているほどなので、今年は本当に大変です。




まあ、しょがね。


>>すとう農産ホームページ